Vi er begge vokst opp med reinkjøtt i kosten, men alle har jo ulike tradisjoner i hvordan det tilberedes. En tradisjonell reinkjøttbuljong består av kun reinkjøtt og buljong, mens vi velger å tilsette litt ekstra grønnsaker for smak og metthetsfølelse.
Denne oppskriften må for all del ikke forveksles med Bidos, det er en helt annen rett!
Dersom vi ikke har tilgang til eget reinkjøtt, blir det frysevare fra butikken.Vi pleier da å blande en pose suppekjøtt og en pose med margebein til vår reinkjøttbuljong.
Ingredienser:
2-3 kg suppekjøtt av rein /margebein om ønskelig
3-4 gulrøtter
4 middels store poteter
1 løk
2 terninger kjøttbuljong
salt og pepper
1. Kok opp 4 liter vann og tilsett buljongterninger.
 |
2. Mens vannet koker, legg i kjøttstykkene og påse at de ligger under vann, la småkoke på middels varme i en times tid. |
 |
3. Tilsett grønnsaker og la det syde i 1-2 timer, smaksett med salt og pepper. |
 |
4. Serveres med flatbrød eller ferske rundstykker.
|
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar